金絲牛肉（圖）

將牛肉切絲，用蔥，姜，鹽醃製10分鐘，把雞蛋，乾澱粉，麵粉，鹽，味素，調成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤，將牛肉掛糊拍上麵包屑，炸至金黃撈出。