材料:
胡蘿蔔1/2條
硬豆腐2塊
沙拉油3大匙 太白粉、花椒粉各少許 巴西利1小撮
【調味料】
醬油3大匙 糖3大匙 奶油(butter)少許
製作方法:
1,醬油與糖煮開備用。
2,用乾淨的布,稍微拭乾豆腐的水分,沾上乾的太白粉。
3,平底鍋放油加熱,將豆腐煎至金黃色後, 把剩餘油倒掉,加進作法1的調味料再煎
一次,直到豆腐入味即可盛起。
4,剩餘的醬淋在豆腐上,撒上少許花椒粉。
5,胡蘿蔔切厚片煮軟,用奶油(butter)炒香, 放在煎好的豆腐旁邊,再以巴西利裝飾即可