柳橙法國鵝肝醬

讓舌尖先覺醒，再讓唇齒同呼應，語言成了多餘，再呼一口氣。
這就是，就是和鵝肝醬共舞時刻！只有柳橙淡淡的清香，惹起味中味的遐想！


原料： 

法國新鮮鵝肝 鹽 胡椒 白蘭地酒

 什錦香料 柳橙 橄欖油 蘋果醋

step: 

新鮮鵝肝適當地調味，什錦香料、白蘭地酒，醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。 
取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙一個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。