紅菇

紅菇形似碗碟，色呈朱紅，營養豐富，味道鮮美，含高蛋白和多種維生素,為富有特色的調味佐料和佳肴,也可藥用，有解毒、滋補功效，是產婦滋補佳品，宴席珍饈和饋贈親友的上好禮品。紅菇的菌絲不能分離，故至今無法進行人工栽培,日見珍貴。它生長於原始森林，因此，森林資源豐富的永安獨領風騷。永安紅菇最著名的產地是洪田鎮,產量多、質量高。