≮美食原料≯
細麵條500克，菠菜100克。蔥花15克，姜米5克，蒜泥25克，芝麻醬75克，脹發好的開洋末60克，芽菜末100克，花椒粉3克，胡椒粉1克，醬油40克，鎮江香醋25克，精鹽5克，味素5克，辣油50克，冷開水200克，麻油15克。
≮美食做法≯
1、麵條下開水鍋，煮熟後撈起，分裝10隻小碗內，加上麻油拌一下。菠菜入開水鍋燙熟入在面上。隨即跟上一碗擔擔麵調料，根據各人口味需要多少澆多少，拌勻食用。
2、擔擔麵調味料預製：先將芝麻醬放碗內，用冷開水調開，後加入醬油，香醋，味素，鹽，調成稀狀放入開洋末，芽菜末，蔥花，新天地米，蒜泥，花椒粉，胡椒粉，辣油拌勻成為調料。
≮美食特色≯
面白，湯紅醬色，鮮香，辣醇厚。