≮美食原料≯
綠豆400克，江米80克，小米40克，鹼面、菠菜汁各適量。
≮美食做法≯
1、將綠豆淘洗乾淨，瀝淨水，磨成豆瓣，除去皮與小米一起用清水（夏季用冷水，冬季用溫水）泡6個小時，磨成粉漿，然後用少許剎沫油，剎去漿沫，用羅濾去渣子，使其沉澱1小時備用；
2、將江米淘洗乾淨，倒入開水鍋內，煮至開花時，下入清綠豆漿，水開後在下稠綠豆漿。下時要邊下邊攪（濃度以能使米浮起為宜）。然後倒入菠菜汁和鹼面，呈現環綠色時即成。
≮美食特色≯
甜香利口。
綠豆400克，江米80克，小米40克，鹼面、菠菜汁各適量。
1、將綠豆淘洗乾淨，瀝淨水，磨成豆瓣，除去皮與小米一起用清水（夏季用冷水，冬季用溫水）泡6個小時，磨成粉漿，然後用少許剎沫油，剎去漿沫，用羅濾去渣子，使其沉澱1小時備用；
2、將江米淘洗乾淨，倒入開水鍋內，煮至開花時，下入清綠豆漿，水開後在下稠綠豆漿。下時要邊下邊攪（濃度以能使米浮起為宜）。然後倒入菠菜汁和鹼面，呈現環綠色時即成。
甜香利口。