韭菜餃子的做法

原料：

韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，麵粉1/2碗。

做法：

1、韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。

2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。[]

3、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘。

4、煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗。