原料：
豬肉300克、胡椒麵3克、鹹蛋2個、花生油25克、淺色醬油25克、乾澱粉25克、味素2克。
做法：
1、將豬肉剁爛，加鹽、味素、鹹蛋清、乾澱粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。
2、把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。[]
注意： 豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。
特色：
鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜餚。
豬肉300克、胡椒麵3克、鹹蛋2個、花生油25克、淺色醬油25克、乾澱粉25克、味素2克。
1、將豬肉剁爛，加鹽、味素、鹹蛋清、乾澱粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。
2、把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。[]
注意： 豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。
鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜餚。