原料：
米220g、熟白芝麻1大匙、罐裝蟹肉100g、黃瓜1根、乾香菇6個、紫菜1枚、蔥花少量。
調料：
a)醋2大匙、糖2大匙、鹽1小匙；
b)糖1大匙、醬油1大匙、酒1大匙。
做法：
1、米洗淨後瀝乾水，放置30分鐘，加同量的水(220g)煮熟，趁熱拌上a)的調料，待冷卻;[]
2、蟹肉除去軟骨，用手撕碎;
3、香菇用溫水泡軟，切成碎末加b)的調料煮熟;
4、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分;
5、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再 填上一層壽司飯;
6、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花.