旅居新加坡僑胞吳先生，近時回國來家鄉探親，剛邁進砲台鎮街頭，就直奔關爺宮前尋覓尖米丸呂嘗。他感慨地說：“浪跡天涯數十載，難忘宮前尖米丸”。
關爺宮前尖米丸是充滿鄉土情韻的砲台鎮傳統小食。它以丸體鮮嫩爽口，湯味清美香醇，製作烹調工藝獨特而世代受到人們喜愛。早在120多年前的清光緒年間，砲台已經成為繁華的商埠，位於市區中心的關爺宮前米市活躍興旺，10餘家小食攤檔競爭激烈。為招徠生意，新寨村民吳成敬，吳書信兩家小食攤，別出心裁地創製出以當地特產尖米（即大米）為原料，丸體兩頭尖，形似尖米的小食品，烹調為湯，別具風味，一時顧客盈門，轟動市井。至清末民初，兩家尖米心潮店第二代傳人吳文光、吳錫友同時在關爺宮前兩側設攤，從丸體的製作和烹調的工藝上進一步提高，形成獨特的小食風格。
尖米丸的製法，須選用當地精細的大米，先在清水中浸泡3至4小時，撈起放於石磨，輾成米漿，取紗布將米漿過濾，除去粗雜質，然後倒進鍋里加溫邊用木棒攪拌，至水溫六、七十度後轉為慢火，煮成糊狀，冷卻凝成塊狀，配1/3生漿，揉捏成團，再取事前鑿滿直徑0.5厘米小圓孔的木板，置於盛清水的鼎上，慢火加溫，至現蟹目水，即將漿團放於木板上搓揉，用力壓其順小圓孔滴滴漏下鼎中，因漿團半生不熟，擠下圓孔的丸體每段約2厘米，兩頭墜縮為尖狀，落鼎煮熟，便成為小巧玲瓏的尖米丸。因其製作經過10餘道工序，十分精細，丸體柔韌潤滑，略有彈性，煮湯倍感爽嫩可口。
尖米丸烹調工藝講究“清、鮮、巧”風格。丸體佐料保持新鮮，先將丸體在清沸水中泡過，再匯入滾燙的豬骨原味湯，加上肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁之類佐料，調以魚露、胡椒粉之類配料，最後，在清湯麵上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠，與潔白的丸體和橙艷的肉片，構成和諧的色調，清美的味道，美觀的造型，令顧客讚嘆不已，在品嘗之餘，獲得心理上的滿足。
伴隨著改革開放的春風，關爺宮前尖米丸煥發出新的光彩。從昔時的兩家專利到如今的多家共榮，沿襲為大眾化小食。如果你有興致來砲台鎮品嘗，不論走進關爺宮前後肉菜市場簡易的小食攤，還是登上中興大道、涵華大道豪華的餐廳酒家，不用多久，一碗熱氣騰騰香味四溢的尖米丸湯就已經端到你面前的桌上。店主熱情待客，根據需要，可隨意加湯調味，其優質的丸體，獨特的風味，更比昔年勝一籌。關爺宮前尖米丸的興旺，有利於飲食文化的發展，對旅遊事業也是一個很好的促進。