白雲鳳爪[圖]

鳳爪，即雞爪。將鳳爪放入燒開的沸水中，將火調小，慢慢浸熟。撈起後在流動的清水中泡兩小時左右，濾乾水分，再放進用糖、醋、鹽、味素調至適度的水中浸泡兩小時即可。吃時酸甜爽口、不肥膩。