達埠魚丸

傳統名食。達埠為達濠舊稱，為潮汕沿海魚區之一，水產品豐富，海鮮加工食品多有特色，尤以魚丸一項著稱，保鮮遠銷港澳地區。

製作時，以選料於淡甲魚（鯒）等為上乘，經刨取其肉，然後選用絞、摔、拌、掏等多道細緻工序，並佐以味素、蛋白、精鹽等配料，掏成丸後還須經水浸漂，然後用文武火交替煮熟。

食用時再放入上湯、紫菜、香菜、味素、胡椒粉、芝麻油等調味品。