鼎湖山茶餅

鼎湖山茶餅，久已聞名省港澳各地。它是採用鼎湖山多種茶樹的葉於精製而成的，據傳，這些茶樹，最初是僧人在人跡罕到的岩壁或山巔上種植的。

茶樹尤以生長在山之最高峰為最佳。鼎湖山，山高林密，終年雲霧繚繞，氣候溫和、雨量充沛，具備了各種茶樹生長的良好條件。趕在晨霧散去之前採摘來的茶葉，經清洗、涼乾、炒制、研粉、混合、定型，烘乾等工序後，便成為“香色殊絕，氣味深遠”的鼎湖山茶餅了。難怪古人嘆曰：“高山有好茶！”鼎湖山茶餅用開水沖泡，色澤翠綠，滋味醇厚，郁香撲鼻，沁人心肺，能消暑解渴，散熱開胃，傳說常飲還可以減肥。