朴枳粿[圖]

民俗食品。流行於潮汕各縣。朴枳即朴樹，落葉喬木。乾高的可達10多米，葉橢圓而尖，花細小，結實為小肉果，球形略尖，味甘可食。

清明前後，朴枳樹萌發新葉，民間有采嫩葉制粿的風俗，制粿的方法是將葉洗淨之後，和以粳米於碓臼中舂成粉末，加入白糖和發酵素，味甘甜，質柔潤，具有朴樹葉的特殊芳香，並有消食去積和胃之功，是老少都嗜食的時令糕點。