南瓜包

原料：糯米粉400克，粘米粉100克，老南瓜500克，豬油、吉士粉、白糖等適量。

調料：蓮蓉餡。

製作方法：蒸。老南瓜削皮去籽去瓤，切成方砣蒸，用紗布擠乾水分，加入糯米粉、粘米粉、吉士粉、豬油、白糖和勻揉透，下成40克一個的面劑，包入蓮蓉餡，捏成南瓜坯形，用刀背壓6條深紋路，按上綠色的蒂，入籠蒸熟即成。

風味特色：形似南瓜、瓜味濃郁，香甜可口。

技術要領：各種料比例要適當，下劑要均勻。