蟹釀橙

  主料： 陽澄湖大閘蟹，進口香檳

輔料： 紹興陳年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒

製作：

  閘蟹蒸後，調出蟹黃，蟹肉，香橙刻成橙盅，將蟹黃，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋燴成。

綠色感言：

  海鮮與水果的纏綿，猶如天使與海豚的愛戀，清新的感覺才下嘴角，又上心頭。