豆瓣鮮魷

製作材料:

  鮮魷魚1隻, 青瓜1隻, 油1湯匙, 豆瓣醬1湯匙, 麻油1湯匙, 酒1茶匙, 生抽1湯匙, 鹽少許,

製作方法：

  1、鮮魷魚宰後洗淨，去頭、去紫膜，切長條狀，用滾水焯至剛熟，瀝乾，候冷。
2、青瓜縱切開，去瓤，切寬長條，瀝乾。
 3、燒熱油，下鮮魷兜勻，加入混勻的醬汁料，炒勻即上碟。