土豆艾蒿餅（圖）

【原料】

土豆（300克）、嫩艾蒿（50克）、精鹽（3克）、豆油（15克）

【製作過程】

1、將土豆剝皮後用水泡出再用擦菜板擦菜，然後倒入涼水用篩子篩。換兩次水後，沉澱澱粉，將渣滓的水擠乾。

2、將土豆澱粉、渣滓、嫩茼蒿、精鹽拌勻做成煎料。

3、在放入油的煎鍋中倒入準備好的煎料，將其兩面煎成黃色後放入盤中。