煮大蝦（圖）

【原料】

雞蛋絲 少許、燒酒 3克、大蝦 1公斤 、蔥末 20克、精鹽 10克、葡萄酒或啤酒 20克、胡椒麵兒 1克、荷蘭芹 20克

【製作過程】

1、把大蝦去子挖出內臟，洗淨後控乾。在這裡放入精鹽、胡椒麵、蔥末醃製。

2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會，然後放入葡萄酒繼續蒸。

3、在碟子裡鋪層檸檬後整齊地擺放大蝦，然後用荷蘭芹、蘿蔔花裝飾。

4、最後加入糖醋醬。