真鯛粥（圖）

[原料/調料]

真鯛300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐鹽2～3小勺﹐細蔥20g﹐香油1小勺﹐蒜1小勺

[製作流程]

(1)淘米後泡2小時左右﹐並撈在筐里除去水份。

(2)真調放足水熬熟。

(3)去掉真鯛的頭﹑骨﹑刺﹐並把肉放在湯里。

(4)搗蒜﹐並把細蔥切成2～3cm大小。

(5)把泡好的米放在真鯛湯里熬﹐熬熟後放細蔥及搗好的蒜。

(6)以鹽調味後﹐放香油。