[原料/調料]
<佳竹油條>
佳竹﹐糯米麵﹐搗好的蒜﹐辣椒麵﹐炒的芝麻﹐辣椒絲﹐醬油﹐食用油適量。
<姜樹葉油條>
生薑葉500g﹐糯米麵2杯﹐水3杯﹐鹽1/2小勺﹐整芝麻2大勺﹐食用油適量
<紫菜油條>
紫菜10張﹐糯米麵4大勺﹐水1。5杯﹐鹽1小勺﹐整芝麻1大勺﹐食用油適量﹐白糖少量
[製作流程]
做法1﹕
(1)將竹的新筍稱為佳竹。早春采佳竹用鹽水燙後曬乾。
(2)用糯米麵做漿煳﹐放搗好的蒜﹑辣椒麵﹑炒的芝麻﹐辣椒絲後以醬油調味。
(3)將(2)漿煳抹在佳竹上曬乾。
(4)放在烤架上烤著吃或用油煎著吃。
做法2﹕
(1)挑嫩且新鮮的生薑葉洗淨除去水份。
(2)糯米麵做漿煳以鹽調味後冷涼。
(3)在(1)的每張生薑葉上抹糯米漿煳後﹐撒整芝麻並在背陰地晾乾。
(4)吃的時候﹐在160℃的食用油里煎出來。
(1)在糯米麵里放鹽和水﹐並用溫火做漿煳後冷放涼。
(2)紫菜挑出渣子放扁平﹐並抹勻糯米麵漿煳。
(3)把抹糯米麵的紫菜迭半﹐放在菜板上晾乾。
(4)紫菜乾後﹐用剪刀切成4×4cm大小。
(5)用食用油煎出來後﹐撒點白糖。
