[原料/調料]
蘿蔔1Kg﹐豬排骨300g﹐牛肉300g﹐豬肉300g﹐雞肉300g﹐銀杏10個﹐栗子100g﹐大棗10個﹐松子1大勺﹐雞蛋1個
* 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐搗好的蒜3大勺﹐切好的蔥3大勺﹐胡椒麵1小勺﹐芝麻1大勺﹐生薑汁1大勺﹐香油2大勺
[製作流程]
(1) 把洗淨去皮的蘿蔔切成寬3cm﹐厚1cm﹐長5cm大小﹐在開水裡放鹽燙出來。
(2) 把豬排切成4cm大小﹐牛肉﹑豬肉﹑雞肉切成4×3cm大小﹐燉在佐料醬中。
(3) 銀杏炒後去皮﹐栗子去皮整個使用﹐大棗去核﹐松子去三角笠。
(4) 雞蛋分蛋清﹐蛋黃煎出來後切成丸子形。
(5) 把加佐料的肉放在平鍋里﹐等材料都浸入水之後再加水﹐先用強火燉﹐慢慢把火減弱﹐湯減至半放蘿蔔﹑栗子﹑大棗熬燉。
(6) 盛在碗裡放雞蛋﹑松子﹑銀杏。
