烤牛肉餅
配料：
淨牛肉500克，牛奶250毫升。雞蛋2個，豬肥膘150克，胡椒粉2。5克，新鮮麵包50克，植物油125克，土豆泥500克，辣醬油25克，西紅柿汁50克，黃酒25克
特色：
外脆里嫩，汁濃味香，鬆軟嫩鮮
菜系：
hanguo
操作：
1、 將淨牛肉剔筋膜，和豬肥膘一起剁爛成泥茸或用絞肉機把兩種肉絞兩遍成碎泥茸。
2、 鮮麵包用牛奶浸泡一下，取出，擠乾牛奶汁與雞蛋液，鹽、胡相貌粉混合後攪拌均勻制面直徑約10厘米，厚約3毫米的圓形牛肉餅。
3、 煎鍋內放植物油，燒熱，放入圓形牛肉餅，用微火慢慢將兩面煎黃，待外部基本煎上色後，放入烤盤，澆上辣醬油、西紅柿汁、黃油和清湯，放入烤爐內烤熟。
4、 食用時，趁熱裝盤，澆上烤汁，旁邊配熟土豆泥一同食用，即可。
