玉蘭餅[圖]

玉蘭餅在無錫市區,玉蘭餅店不算太多,但清揚路上的這家玉蘭餅卻是赫赫有名的。一年四季,店外總是排著長長的隊伍。據這裡的老顧客王大媽說,這裡的玉蘭餅皮脆汁多,味道又好,好多人一買就是幾十個,一鍋差不多40個左右熈餃個人就買空了熤緩迷俚齲保胺種櫻人多的時候要等上個半小時、1小時也說不準呢。擠歸擠,但還是經不起它的誘惑,經常過來買著吃。看著這些排著長隊無怨無悔等待的玉蘭餅擁躉們,玉蘭餅的魅力可見一斑。

TIPS
玉蘭餅 據說是1850年由無錫孫記糕團店創製的,因正值玉蘭花開時節而得名。做時選用糯米粉加開水糅合小塊,做成餅胚,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平鍋用油煎烙,呈金黃色。品質以外皮香脆、內殼軟糯、甜鹹適口、香味誘人為好。