啤酒的含義 啤酒是用大麥芽經糖化後加入啤酒花（蛇麻草的雌花），由酵母菌釀製成的一種低度酒飲料。 在生產啤酒過程中，根據工藝對啤酒滅菌的程度的不同，啤酒可分生啤、熟啤、鮮啤；根據包裝為散裝啤酒、罐裝啤酒、瓶裝啤酒等。 啤酒素有“液體麵包”之稱，是一種營養豐富的酒精飲料。它含有１１種維生素，１７種胺基酸和相當數量的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽類，並多以液體狀態存在於酒中，極易被人體吸收。它既能消暑降溫（含有較多的二氧化碳），又有令人爽快的苦味（啤酒花），深受世界各國人們的喜愛。