葡萄酒知識 葡萄酒是用葡萄作原料釀成的酒液，是世界上產量較高的酒。葡萄酒主要以紅葡萄酒、乾白葡萄酒為主。 紅葡萄酒是指用紅色或紫紅色葡萄為原料，採用皮肉混合發酵的方法釀成的原汁酒。酒液呈鮮艷的紅寶石色，果香濃郁，酒香怡人，甜酸適度，營養豐富。 乾白葡萄酒一般作餐酒。它含有機醇、維生素及多種胺基酸，有補血、強身、軟化血管等功效。它具有果香悅人，酒香幽雅，口感和諧等特點。