玉米胚芽油餅制酒 用玉米胚芽油餅平均每100公斤可釀製21公斤白酒，出酒率達21%。經測定其度數可達60度。 原料配方：玉米胚芽油餅750公斤，快曲70公斤，酵母140公斤，稻殼125公斤 主要設備：發酵池、蒸酒鍋、冷凝器。 製作方法：將玉米胚芽油餅和稻殼摻拌均勻後，裝入蒸鍋，加熱蒸30分鐘左右出鍋，放在料台上翻晾，待料溫降至20℃，將酵母摻入拌勻，隨之裝入發酵池內，經過6天左右的發酵，再將原料出池裝入蒸酒鍋，用蒸汽升溫，蒸發出的汽，通過冷凝器，變為液體流出，即成白酒。