葡萄酒歷來被視為“酒中藝術品”。它源遠流長的釀造文化帶給人們詩意與傳奇，其獨特的醇香更令飲者陶醉其中，感受浪漫真諦。隨著東西方文化的滲透，葡萄酒這一原流行於西方上流社會的飲品，也越來越受到國人的鐘愛，品味葡萄酒已成為時尚潮流的象徵。
“新世界酒”異軍突起
葡萄酒可以說是歷史最悠久的酒類之一。葡萄酒對於西方人來說是一種文化。雖然中國也早有釀造葡萄酒的歷史，但畢竟在中華民族悠久的文化積澱中僅僅占有一個小小的角落。
法國是世界上葡萄酒最著名的產地，已擁有近千年的釀製歷史。義大利、西班牙、德國也有較早的普及歷史。近幾十年來又多了不少其它產地，行內稱之為“新世界酒”，其中如美國加州、澳洲、南非、智利，甚至最新崛起的東歐，也有大量生產。“新世界酒”因其品質穩定、價格適中而被市場廣泛接受。如美國加州以生產優質美味的葡萄酒而聞名於世。始於1935年的藍鷹葡萄酒正是產於加州最大的得利加多葡萄園，半個世紀以來，以其上等的葡萄，一絲不苟的釀製，加上不斷創新的科技，造就了色香味美、品質超凡的藍鷹葡萄酒，成為美國人至愛的珍藏，在國際上獲得了廣泛的讚譽。
給你營養和健康
葡萄酒不僅含有豐富的營養成分，經科學研究它還具一定的藥理作用。如葡萄酒含有的苯酚，專家認為，可防血液脂蛋白氧化沉積，從而達到防止心臟病的效果。美國伊利諾伊大學約翰·佩朱托領導的研究小組發現，葡萄酒中含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，並能抑制已惡變細胞的擴散。早有專家研究認為，每天飲用葡萄酒的人比不飲的人染上感冒的機會少一半；紐西蘭的研究人員找到一種最有效的膽固醇干擾劑——一種神奇的雞尾酒：用紅酒混合大蒜，這兩種食品都有抗膽固醇功效，而兩者混合，它們所含的黃酮素能把附著在動脈上的脂肪迅速驅除，有效地對付膽固醇和冠心病。
紅與白
葡萄酒的分類方法很多，按其色澤可分為紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、白葡萄酒；按酒中所含糖分可分為乾、半乾、半甜和甜等若干等次。但按國際上飯店酒吧約定俗成的分類方法，葡萄酒基本上可分為三大類。第一類是無泡的，包括常見的紅及白酒、玫瑰紅酒等開胃酒。第二類是有泡的，即含有二氧化碳的，如香檳等。第三類則為酒精強化類，如雪梨酒及苦艾酒，多用於餐前或餐後。
紅與白是葡萄酒永恆的主題。紅酒和白酒占到葡萄酒總產量的大部分，兩者的區別在於釀製的葡萄品種和釀製方法的不同。釀製紅酒用的是黑果皮系葡萄，將葡萄去梗壓碎後加上酵母發酵而成，兩次發酵時間約需7至10天，貯桶一至二年後過濾裝瓶，紅酒的顏色亦由果皮的紅色素把果汁染紅。白酒是以淺色果皮的葡萄釀成，一次性發酵時間差不多要10至30天，貯桶一年後隔渣過濾裝瓶。紅、白酒入瓶後都需一定時間的貯藏方能出售。紅酒芬芳醇厚，白酒清冽淡雅，淺飲後，在舌尖稍作停留，細品餘味，芬芳濃郁，余香盈口。如藍鷹紅葡萄酒飄逸著濃郁的葡萄果香，豐厚、柔順而不刺激，有一種純真簡樸的鄉土氣息；藍鷹白葡萄酒外觀清澄透明，果香芬芳，幽雅細膩，充滿獨特的異國風味；藍鷹桃紅葡萄酒晶瑩奪目，既具有白葡萄酒的清新，又具有紅葡萄酒的馥郁，輕柔而美麗。
優雅品味 輕鬆享受
飲用葡萄酒十分講究。初飲者往往會碰到不少難題，以致好酒難覓，白費金錢。作為起步者，不妨從基本學起。
酒具：以鬱金香型的高腳杯為好。最好為透明無花紋的。品酒之前要嗅一下你的杯子，假如玻璃杯長時間沒有用過的話，杯子上很容易留下細菌腐蝕過的氣味。
溫度：白葡萄酒飲前先放在冰櫃中，紅葡萄酒可放在室溫下。
開瓶：用螺鏇開塞器準確地從瓶塞中心部位緩慢鏇下，以不穿出軟木塞為好，然後輕輕拔出。
倒酒：如果葡萄酒瓶的軟木塞腐爛了的話，也會有真菌腐敗的氣味。這味道就像是一隻潮濕的小狗身上的味道。所以倒酒之前一定要先聞一聞。其次，倒酒速度一定要緩慢，陳釀的葡萄酒都會有沉澱物，緩慢的傾倒，沉澱物就不會和酒一起被倒出來。特別是飲用年份較短的紅葡萄酒，緩慢的倒酒速度有助於空氣和酒相融合，使新酒能散發出陳酒的香氣和味道。一般一次斟酒量為酒杯的1/2或1/3為宜。
菜餚搭配：紅葡萄酒適合與牛、羊、豬肉配吃，白葡萄酒適合與海鮮共享。
品嘗：喝一口葡萄酒含在嘴裡，讓酒液和舌頭的味覺充分接觸，然後咽下，才能體會葡萄酒的真正滋味。
切忌：不要往葡萄酒里兌加雪碧等飲品，這樣會降低酒的品質。
存放：葡萄酒的酒瓶必須平放，以便木塞子接觸到酒而不會幹縮。乾縮的塞子使得空氣從空隙進入瓶中，會造成酒的變質。
誰為上乘
眼下，市場上葡萄酒琳琅滿目，有進口的，也有國產的，飲酒族感到茫茫然無從選擇。魚龍混雜，質量高低不一，價格從幾十元至數百元不等，有的在華麗包裝下的所謂“原裝”實為國內某地的“灌裝”產品。消費者在購買時，必須先看清標籤內容是否規範。無論國產還是進口葡萄酒，都必須貼有中文標籤，內容包括品名、原料、酒精度、類型、原汁含量、淨含量、原產地、生產日期、貯存、生產廠家、國內經銷商；進口葡萄酒還需貼上雷射防偽的衛生檢驗標貼。
由廣東藍帶集團股份公司與美國KRE、香港HWD合資組建的肇慶藍鷹葡萄酒業有限公司，引進90年代世界上最先進的義大利生產線及美國先進釀造技術，並採用美方提供的葡萄酒原汁，在中國境內生產和銷售藍鷹葡萄酒，年生產能力2000噸，產品覆蓋東南亞地區及國內主要大中城市。在短短的時間裡，藍鷹紅、白葡萄酒以其近乎完美的品質分別獲得“全國食品行業名牌產品”、“全國食品行業優秀產品”的榮譽稱號。“藍鷹”因其穩定的品質和適合大眾的價格，在市場上頗受青睞。另外，由杭州市上城區糖業菸酒公司總代理的法國原裝利來紅葡萄酒、露映紅葡萄酒，採用優質鮮葡萄釀製，其香味濃郁，酒質清醇，為中國消費者所接受。艾格利乾紅葡萄酒，產自匈牙利的麗格地區，是世界上優質葡萄酒生產區域之一。艾格利乾紅葡萄酒密封在橡木桶中，存放在深冷的岩洞裡，屬於純正的“酒窖酒”，被有關部門推薦為進口好產品。
艾格利乾葡萄酒為匈牙利原裝進口，採用瑞芝林、卡伯耐特、卡德耐斯這類世人最喜愛的葡萄品種釀製而成，然後密封在橡木桶中，並存在深冷的岩洞裡，經過陳年累月的存放後出品的高檔酒窖酒。艾格利乾葡萄酒產自匈牙利最好的葡萄酒生產區域——麗格，麗格的土壤為“艾格利”帶來了舉世公認的品質和口感，深受歐洲消費者的青睞，並多次榮獲國際葡萄酒金獎和銀獎。
艾格利乾葡萄酒於1997年引進中國大陸，經我國多位國家級評酒師共同鑑定為品質優良，並被杭州市質量計量監測中心評定為“98年度進口好產品”稱號。如果要問誰敢喝艾格利乾葡萄酒?它的答案是：人人愛喝，但你不一定敢喝。因為它的香郁、它的醇美是屬於喝過一次，永遠也難以忘懷的葡萄酒。它的回味如“初戀”一般，揮之不去，抹之不盡，是一種永遠縈繞你心頭的思戀。
這樣的葡萄酒——你想不想喝、你敢不敢喝！