自製雞尾酒 雞尾酒是由兩種材料組成的：一是酒基，多數以烈性蒸餾酒為主；另一種是副材料，如各種果汁、蘇打水、糖漿、牛奶、雞蛋、冰塊等等。這裡介紹一種彩虹酒的調合方法：開始時可選擇一種比重最大的酒種作為底層酒，如石榴糖漿、桔子糖漿或各種利喬酒等，接著把酒杯略為傾斜一個角度，使第二層的酒能從瓶口順著杯壁緩慢流入杯中，這層酒要選擇比重較輕的，如桔子白蘭地、櫻桃白蘭地、生薑葡萄酒等。最上面一層的酒要選擇酒度較烈且不含糖份的酒，如金酒、伏特加或我國的各種白、麯酒等。