很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12％的酒精濃度，其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數是其酒精含量。而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多數在3.5%至4%之間。
如何分辨啤酒的生產日期？
啤酒廠在標識產品生產日期時通常有這些方法：
列印日期：在啤酒瓶標籤背面列印生產日期，這樣需要透過啤酒瓶或者撕下標籤才可分辨到，有些啤酒是鋼針束列印日期的，直接在標籤正面很容易辨認。在易拉罐上，是直接在罐底或罐頂列印出來的，容易辨認。
切口形：在啤酒瓶標籤上部邊緣有一排1-12阿拉伯數字，表示日期，標籤下部邊緣有1-31阿拉伯數字，表示日期，在這些數字上有切口處(或其他顏色跡)表示該月該日生產的。
啤酒的保質期一般為多長時間？
瓶裝啤酒一般在半年以內，罐裝啤酒在一年以內。
如何品味啤酒的優劣？
一看：看酒體色澤：普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
看透明度：酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。
看泡沫：啤酒注入無油膩的玻璃杯中時，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8-15℃時，5分鐘內泡沫不應消失;同時泡沫還應細膩，潔白，散落杯壁後仍然留有泡沫的痕跡("掛杯")。
二聞：聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣，應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味;黑啤酒還應有焦麥芽的香氣。
三嘗：品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協調、柔和，苦味愉快而消失迅速，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到殺口。
飲啤酒的學問
溫度和啤酒：啤酒專家們的研究結果表明，啤酒溫度在10℃時泡沫最豐富、既細膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。要保持這個酒溫，需要根據環境溫度適當調節啤酒溫度，如環境溫度在25℃時，啤酒應冷凍到10℃左右，環境溫度在35℃時，啤酒應冷凍到6℃最好。玻璃杯有乾淨，卻忌有油膩。喝啤酒要快，不要淺斟慢酌。
如何斟啤酒？
將啤酒杯洗乾淨，斟酒前用涼水把杯子再刷一遍，如有條件還可將洗乾淨的玻璃杯放在冰櫃里先降降溫。斟酒時啤酒瓶與酒杯呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口為止。稍候片刻，待泡沫消退一些後，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠狀，高出杯口。