花式咖啡

皇家咖啡
這一道極品可是由一位能征貫戰的皇帝發明的，對了，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破崙！他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地！（又一個在咖啡中摻烈酒的傢伙！）藍色的火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甘甜……法國的高傲，法國的浪漫。

製作方法 (一人份)
  1.先沖泡出90cc熱藍山咖啡，倒入預熱過 的瓷杯中。
  2.將皇家湯匙(湯匙兩端皆有精美花樣的邊或以稍淺的湯匙替代)橫放在杯上，湯匙上倒入白蘭地並點火。
  3.將點燃之藍色火焰的白蘭地倒入杯子中，即可品嚐。

歐蕾冰咖啡
製作方法 (二人份)
  1.---1將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。
  2.---2以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非 義大利式的沖泡器具)，也可得濃 縮咖啡。
  3.先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。
  4.將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。
  5.依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
  卡布其諾Cappuccino
製作方法
做法:

  1. 準備打 泡的熱牛奶
  2. 咖啡、熱牛奶各半倒入杯內
  3. 上面加滿牛奶泡沬
 註:可以在牛奶泡沬上灑上肉桂粉、可可粉、檸檬皮絲或柳橙皮絲,但不要放兩種或兩種以上的材料,以免味道過於複雜

  抹茶咖啡