西芹炒雞肫

[用料]：西芹1棵，雞肫3隻，薑絲、鹽、味素各適量。

[製法]：1.西芹洗淨切段，雞肫洗淨切成薄片。
2.炒鍋入油，爆香薑絲後下雞肫翻炒至變色，盛起備用。
3.熱油鍋下芹菜翻炒2分鐘，加鹽、味素並倒入雞肫拌炒，至雞肫熟透即可裝盤。

[功效]：清熱，平肝，健胃，降壓。