白玉藏珠的做法

原料：

雞蛋12個，銀耳25克，白蓮子25克，白糖200克。

做法：

1、把雞蛋放入鍋內，加入冷水，用旺火煮熟，然後用漏勺撈出放置盆內，用冷水將其冷卻後，把蛋殼剝去。

2、將銀耳洗淨，用冷水浸泡2∽3小時，取出用開水煮2分鐘，然後放置盤內同蛋一起擺置好。

3、把白糖倒入碗內，用開水少許將其溶解，淋於雞蛋、銀耳之上。

4、裝盤完畢後用熟白蓮子配成各種花樣即成。

特色：

此菜色澤潔淨，艷目、清甜可口。