生拌牛肉絲的做法

原料:

牛裡脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少許,精鹽、味素、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白鬍椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。

做法:

1.將牛裡脊肉切成絲,用醋精拌勻,然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液,與芝麻和各種調料拌勻待用;把香菜洗淨,瀝乾水分,裝入盤內墊底。[]

2.盤內放牛裡脊絲和白梨絲,與香菜拌勻即成。

特點:

辣、鮮、香,微酸甜,質地脆嫩,別有風味。