腐竹拌菠菜

≮美食原料≯

水發腐竹100克，菠菜200克，花椒油10克，味素、鹽、薑末少許。

≮美食做法≯

1、泡發的腐竹擠乾水分，切成3厘米長的段。加花椒油（7克）、鹽、味素，拌勻碼在盤中。

2、菠菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙去生，撈出用涼開水過涼，擠乾水分，切成3厘米長的段，加入餘下的花椒油、精鹽、味素拌勻，放在腐竹中間，再撒上薑末即成。

≮美食特色≯

清香爽口，營養豐富。