拌豆乾蔥絲

≮美食原料≯

五香豆乾150克，大蔥白150克，香油、辣醬油各10克，白糖、味素少許。

≮美食做法≯

1、將大蔥白洗淨，先切成3厘米長的段，再切成細絲。

2、將五香豆腐乾放在開水鍋內燙一下，撈出瀝乾水分，切成細絲，放在盤內，撒上蔥絲，加入白糖、味素、辣醬油和香油，拌勻即成。

≮烹飪關鍵≯

大蔥白適於生食，隨吃隨拌，吃其脆嫩。

≮美食特色≯

豆乾柔軟，萄白脆嫩，香辣可口。