芹菜拌三絲

≮美食原料≯

芹菜400克，筍、水發香菇各80克，香乾30克，薑末、白糖、味素、紹酒少許，鹽8克，芝麻油10克，熟花生油20克。

≮美食做法≯

1、芹菜去葉洗淨，切成3厘米長的段，在沸水鍋中燙一下，撈出攤開冷卻。

2、把冬菇、筍、香乾切成細絲，投入沸水中燙熟然後撈起，瀝乾水分，倒入熟花生油拌和，然後和芹菜及各種調料再次拌勻，最後淋上芝麻油即成。

≮美食特色≯

色澤調和，脆嫩鮮香。