芥末豬肚 ≮美食原料≯ 熟豬肚300克,醬油、香油、醋各少許,發好的芥末糊50克。 ≮美食做法≯ 將熟豬肚切成小薄片。把肚片在燙水中焯一下,撈出投涼,控淨水,裝盤,工業生產上醬油、醋、香油、芥末糊拌勻即可。 ≮美食特色≯ 香、鹹、辣。