清拌腰片

≮美食原料≯

豬腰子一對(約400克)，菠菜150克，鹽、味素、花椒水各適量。

≮美食做法≯

1、將豬腰子片兩片，去掉脂皮，去掉腰臊，切成小薄片。

2、將菠菜擇洗乾淨切成3.3厘米長段。

3、坐勺添水燒開，將腰片，菠菜分別燙好，撈出投涼，控淨水。

4、用碗加鹽、味素、花椒水，放入腰片鹵4小時，取出裝盤，撒上菠菜段即可。

≮美食特色≯

清淡利口，脆嫩鮮香。