五香鹵肫肝

≮美食原料≯

雞肫、雞肝各200克。鹽、醬油、白糖、大料瓣、香油、蔥段、薑片各適量。

≮美食做法≯

1、將肫、肝分別用開水燙一下，去除血沫。

2、坐鍋，放入清水，放雞肫、大料、蔥段、薑片、鹽、醬油、白糖燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，移微火上，澆入香油，約燒10分鐘，連滷汁一同倒在盆內晾涼即可。

≮烹飪關鍵≯

滷製菜不要放得時間過長，現鹵現吃。

≮美食特色≯

滷汁濃香，色澤紅潤。