≮美食原料≯
藕250克,糖50克,醋20克。
≮美食做法≯
1、將藕去皮,洗淨,從中間剖開,切成半圓形、厚約0.2厘米的片,放在清水中。
2、燒開一鍋水,將藕片放入,焯透後取出,放在涼水中過涼,濾去水分,盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中,攪拌均勻,即可食用。
≮TIPS≯
此菜也可做熱菜,將藕燙好後不必過涼,糖、醋放入鍋中,加少量水,再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉,然後將藕片放入,翻炒均勻,使汁均勻地掛在藕片上即可。
≮美食特色≯
口味酸甜脆嫩,色澤潔白。
藕250克,糖50克,醋20克。
1、將藕去皮,洗淨,從中間剖開,切成半圓形、厚約0.2厘米的片,放在清水中。
2、燒開一鍋水,將藕片放入,焯透後取出,放在涼水中過涼,濾去水分,盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中,攪拌均勻,即可食用。
此菜也可做熱菜,將藕燙好後不必過涼,糖、醋放入鍋中,加少量水,再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉,然後將藕片放入,翻炒均勻,使汁均勻地掛在藕片上即可。
口味酸甜脆嫩,色澤潔白。