怪味雞

≮美食原料≯

開膛淨公雞1隻(約重800克) ，香油、辣椒油、芝麻醬、醬油、白糖、醋、味素、芝麻、花椒麵、蔥末各適量。

≮美食做法≯

1、將雞放入開水鍋內煮熟撈在原湯內，待晾涼後，撈出擦乾表面水分，抹上香油。

2、將雞去骨，用斜刀片成坡刀片，擺入盤內。把上述調料對在一起成怪味汁，澆在雞片上，撒讓芝麻末，拌勻即成。

≮美食特色≯

具有鮮、香、麻、辣、鹹、甜各味，故稱“怪味”。