≮美食原料≯
黃豆500克,乾筍100克,精鹽50克,白糖50克。
≮美食做法≯
1、把洗淨的黃豆與乾筍泡在清水裡,待其漲發後,把筍切成小丁或條,在於黃豆同放鍋里,加清水(沒過黃豆)煮至酥爛後,摻入鹽和糖,然後用小火燜煮。
2、視豆皮起皺,滷汁快乾時,端鍋離火,用鏟子不斷炒拌,使滷汁全部被筍豆吸收即成筍黃豆。
≮美食特色≯
鮮嫩清香。
黃豆500克,乾筍100克,精鹽50克,白糖50克。
1、把洗淨的黃豆與乾筍泡在清水裡,待其漲發後,把筍切成小丁或條,在於黃豆同放鍋里,加清水(沒過黃豆)煮至酥爛後,摻入鹽和糖,然後用小火燜煮。
2、視豆皮起皺,滷汁快乾時,端鍋離火,用鏟子不斷炒拌,使滷汁全部被筍豆吸收即成筍黃豆。
鮮嫩清香。