≮美食原料≯
水蘿蔔250克。海蜇100克。辣椒油25克，醬油15克，鹽3克，味素2克。
≮美食做法≯
1、將水蘿蔔削皮，洗淨，先切成薄片，改刀切成細絲，用少許鹽拌勻，暴醃5分鐘左右，擠出鹽水，放入盤中；海蜇漂洗乾淨，切成細絲，用開水稍稍焯燙一下，一見海蜇絲捲縮，立即撈出，放入涼開水盆浸涼後，控淨水（海蜇絲經過稍燙，質地變為脆嫩，但不可久燙），放在蘿蔔絲上面。
2、將辣椒油，醬油，鹽，味素放入碗內，調和均勻，成為香辣味汁，澆在蘿蔔，海蜇絲上，拌勻即可。
≮美食特色≯
脆嫩清鮮，香辣味濃。
水蘿蔔250克。海蜇100克。辣椒油25克，醬油15克，鹽3克，味素2克。
1、將水蘿蔔削皮，洗淨，先切成薄片，改刀切成細絲，用少許鹽拌勻，暴醃5分鐘左右，擠出鹽水，放入盤中；海蜇漂洗乾淨，切成細絲，用開水稍稍焯燙一下，一見海蜇絲捲縮，立即撈出，放入涼開水盆浸涼後，控淨水（海蜇絲經過稍燙，質地變為脆嫩，但不可久燙），放在蘿蔔絲上面。
2、將辣椒油，醬油，鹽，味素放入碗內，調和均勻，成為香辣味汁，澆在蘿蔔，海蜇絲上，拌勻即可。
脆嫩清鮮，香辣味濃。