涼拌三絲木耳

≮美食原料≯

水發木耳150克。黃瓜75克，水發冬粉75克。香油20克，鹽3克，味素2克。

≮美食做法≯

1、將發好的木耳（去蒂），黃瓜洗淨，均切成細絲；冬粉洗淨，用手掐短；將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將冬粉投入焯燙成熟，撈出都用涼開水浸涼；黃瓜絲放入碗內，加少許鹽醃漬片刻。

2、食用時，從涼開水中撈出木耳絲、冬粉控乾水，放入盤中，再將黃瓜絲擠去鹽水放入，澆入香油，撒上味素，放入餘下的鹽，拌勻即可。

≮美食特色≯

三色交錯，清新素雅，脆嫩柔軟，鮮香爽口。