川辣黃瓜

≮美食原料≯

黃瓜500克，乾辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。

≮美食做法≯

1、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，乾辣椒切成短段；

2、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁；

3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下乾辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。