涼拌藕

≮美食原料≯

嫩藕六兩，醋五錢，白糖一兩，味素一分，精鹽二分。

≮美食做法≯

1、 最好選用農曆六月新上市的藕（即花香藕）洗淨，颳去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。

2、將燙過的藕片放在盤內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。

≮美食特色≯

清脆爽口，味酸甜。