醬油雞

材料：

光雞一隻，配合姜、蔥、八角、老抽、酒、糖、生抽、鹽、麻油等調味料。

製作:

1.將雞清洗乾淨,用姜酒少許、鹽抹遍全身,往雞肚裡塞個蔥結,放幾片姜。

2.鍋里放1湯匙油，加半碗老抽，加水適量（淹過雞身一半），加生抽、糖、八角，少許鹽、酒，煮開。

3.把雞放進去煮，一邊煮一邊將醬油汁淋去雞身上，大約煮15分鐘，雞皮上色後關火，將雞浸在醬油汁中，放涼後抹麻油，斬件裝碟。

特點：

雞肉鮮嫩，美味可口，製作簡單。