珊瑚金鉤（圖） 材料： 嫩黃豆芽350克、紅辣椒絲5克、蔥薑絲各1克、木耳絲11克 做法： 豆芽洗淨去根，放入開水中煮熟，撈出控水，裝盤。香油燒至5成熟，放入花椒粒炸成金黃色撈出，將辣椒絲，蔥薑絲放入，再依次放入木耳絲，醬油，料酒，醋，白糖，精鹽澆開後，澆在豆芽上即成。
