| [原料/調料] |
| 紅蟳(小) 2隻 罐頭櫻桃 6顆 調味料Ａ：櫻桃汁 1/3杯 冷開水 1大匙 醋 1大匙 調味料Ｂ：米酒 1大匙 |
| [製作流程] |
| (1)將紅蟳刷洗乾淨後，淋上米酒，放入蒸粌日?分鐘，取出略涼後，將紅蟳切成四片，依序排入盤中，加上外殼即可。 (2)將櫻桃6個切成細末與調味料Ａ全部拌勻，放入小碗中。 (3)食用前將紅蟳沾上櫻桃醋汁，味道很特殊，有櫻桃的香醇，有別於一般蒜泥或薑汁醋的口味，非常爽口。 |
| [原料/調料] |
| 紅蟳(小) 2隻 罐頭櫻桃 6顆 調味料Ａ：櫻桃汁 1/3杯 冷開水 1大匙 醋 1大匙 調味料Ｂ：米酒 1大匙 |
| [製作流程] |
| (1)將紅蟳刷洗乾淨後，淋上米酒，放入蒸粌日?分鐘，取出略涼後，將紅蟳切成四片，依序排入盤中，加上外殼即可。 (2)將櫻桃6個切成細末與調味料Ａ全部拌勻，放入小碗中。 (3)食用前將紅蟳沾上櫻桃醋汁，味道很特殊，有櫻桃的香醇，有別於一般蒜泥或薑汁醋的口味，非常爽口。 |